Im Domaine · Donnerstag, 31. Dezember 2026
Festliches Silvester
Menü in 4 Gängen
Bläschen und Häppchen
Herz vom Räucherlachs mit DillAuf knusprigem Reis, Gurken-Wasabi-Gel, Sauerrahm
Ravioli mit WaldpilzenBraune Thymianjus, Rote-Bete-Chip, Haselnüsse, Espuma von geräucherter Zwiebel
Kalbsfilet, sanft gegartKruste aus essbarer „Erde“, Reduktion von Portwein und geröstetem Pfeffer, Gemüse-Wellington, Pastinakenstampf
Käsebrett und Buffet mit Petits Fours
Abend mit DJ · Al vosse!
140 €pro PersonAlles inklusive
Kindermenü50 € alles inklusive, bis 12 Jahre
- Alkoholfreier Aperitif
- Kroketten vom Brügger Käse
- Hähnchenbrust bei niedriger Temperatur, Sauce des Chefs, Pommes pin, glasierte Karotten
- Petits Fours